Aniversário do blog com macarrão ao pesto rojo

Os anos vão passando e a gente vai indo junto sem nem perceber. Já tem tanto tempo que tenho o blog, que quando ele faz aniversário, eu nem percebo que ele ainda é tão novinho!

Quando o blog faz aniversário eu pareço a mãe de um neném  fico relendo as antigas receitas, lembrando de quando comecei, folheando os livros de culinária e imaginando tudo de gostoso que ainda quero fazer.

Esse ano não foi diferente, comemorar o aniversário do blog foi uma alegria, casa cheia e florida, música, garrafas de vinhos sendo abertas, todo mundo empolgado, a cozinha com um cheiro gostoso e as expectativas de um almoço delicioso.

O aniversário do blog esse ano foi duplo. A comemoração no dia 29, foi de muita festa, afinal é o dia de aniversário da minha tia Papaula, mais um motivo pra comemorar com estilo.

A minha vontade mesmo era de fazer um bolo, daqueles bem bonitos, com calda e tudo, mas como meus dons de padeiro ainda não se aprimoraram, resolvi fazer uma receita de massa, que levo mais jeito!

A receita eu peguei lá do blog da Stefania, que é cheia de receitas de dar água na boca e essa ai num deixa a desejar.

Macarrão com pesto rojo

1 pacote de linguini

10 pimentões vermelho

manjericão fresco

600g de mussarela de bufala

100g de queijo parmesão

2 dentes de alho

amêndoas torradas e salgadas

azeite o quanto baste

• Pré aqueça o forno a 200°C coloque 8 pimentões para assar, fica mais fácil na hora de tirar a casta
• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem
• Assim que o pimentão assar, retire a casca, tire as sementes e coloque no liquidificar, acrescente azeite, o alho, 50g de queijo parmesão, cerca de 50 g de amêndoas torradas. Prove e acerte o sal.
• O molho deve fica encorpado mais ao mesmo tempo liquido.
• Leve o outros dois pimentões picados em tiras, a uma panela, com azeite, acrescente a mussarela de bufala e junte o molho. Assim que a mussarela derreter, acrescente o molho ao macarrão e bon apetite!