Semifreddo de limão

Limão, limão, limão! Quantas coisas boas essa fruta não pode nos proporcionar. Chá com limão, musse de limão, caipirinha, peixe com limão, macarrão com limão. Incrível como é fácil agradar com esse ingrediente.

E dessa vez quem me agradou foi a cozinheira lá do Simplesmente Delicia, com uma receita de semifredo de limão maravilhosa, foi bater o olho e pronto, deu aquela sensação de preciso fazer essa receita agora. E foi dito e feito, vi a receita numa sexta e sábado ela já estava no freezer esperando o almoço de domingo.

Primeiro morri de medo porque precisa desenformar o doce e se tem uma coisa que sou estabanada com todas as letras é desinformar bolos, tortas e qualquer outra coisa. Mas mesmo assim aceitei o desafio e fiz o doce e não é que é muito fácil tirar da forma!

Semifreddo de limão

1 lata de leite condensado

200 ml de limão (eu usei tahiti)

rapas de limões

300 ml de creme de leite (eu usei apenas 200ml)

200g de biscoito de leite e mel (mas você pode usar biscoito de amêndoas)

• Ponha o leite condensado, o suco e as raspas de limão e misture bem. Deixa na geladeira por aproximadamente 15min.
• Unte uma forma retangular com óleo e cubra com filme plástico com pedaços que sobrem para auxiliar na retirada, leve a freezer pro aproximadamente 1 hora
• Bata o creme de leite e ponto de chantily
• Pique os biscoitos, pode ser com as mãos mesmo, pode deixar pedaços maiores
• Misture o chantily com a mistura de leite condensado
• Derrame um pouco da mistura na forma gelada, por cima coloque um pouco dos biscoitos e leve ao freezer por 10 min. Repita o processo até a mistura acabar.
• Deixo no freezer por no minimo 8h. Para desinformar deixe na geladeira por uns 15min antes de servir, vai sair bem fácil!