Tilapia ao molho de framboesa no forno

Beeem sumida do blog, família esteve por aqui no México e praticamente não cozinhei nada, entre levar a família para passear e querer comer comida de mãe e eu fiquei meio afastada do fogão!

E depois que a família voltou o marido e eu voltamos paraa rotina de trabalho e acabamos nem lembrando de subir nada no blog!

Para os que gostaria de ver mais atividade, tenho estado bem ativa no instagram, podem me seguir buscando @tricotandonacozinhablog , estou aproveitando da nova funcionalidade e tenho subido muita coisa no instastory.

Mas vamos a receite, que foi completamente inventada de última hora, daqueles dia que você morre de preguiça de qualquer coisa e acabei fazendo essa receita MARA, que foi um sucesso.

Tilápia ao molho de framboesa no forno

1 kg de tilápia

Geleia de Framboesa com pimenta (se não achar dessa maneira misture a geléia com um pouco de sal grosso e pimenta do reino)

3 batatas

2 tomates

• Primeiro vamos descascar as batatas e  cortar em rodelas, em um travessa, unte com azeite de oliva, e arme uma cama de batata.
• Tempere a batata com sal grosso moído na hora e pimenta do reino, acrescente um pouco de azeite de oliva.
• Em cima das batatas coloque as postas de peixe, dessa maneira quando estiver assando o suco do peixe irá auxiliar a cozinhar a batata.
• Tempere o peixe com sal e pimenta do reino, e coloque em cima de cada posta uma colher de sopa de geléia de framboesa, acrescente tomates picados em cima do peixe
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos em uma temperatura de 200C

Eu servi essa receita com uma salada de lentilhas, como o marido e eu estamos de dieta estamos evitando carboidratos então com a salada foi um delicia!!!