Tricotando Com a Nuti :: Bolo de Batata Doce

A receita de hoje não é de autoria da nutri! Foi uma paciente masterchef que me ensinou, e eu resolvi compartilhar com vocês porque é simplesmente deliciosa, nutritiva e fácil de fazer, do jeitinho que a gente gosta!

Então anotem aí, vocês vão precisar de:

Bolo de Batata Doce

150g de batata doce cozida

2 colheres de sopa de farinha de arroz integral

2 colheres de sopa de farinha de coco

3 ovos

4 colheres de açúcar mascavo ou demerara (Diabéticos: utilizem adoçante culinário!)

1 colher de sopa de cacau em pó

Canela a gosto

1 colher de chá de fermento

100 ml de água ou leite vegetal

Para fazer é só amassar a batata doce, juntar os demais ingredientes (a água ou leite vegetal por último), misturar até ficar homogêneo e levar para assar em fogo médio.

Quem fizer depois conta pra gente se não é uma delícia!!

Silvia Penna Gomide

Nutricionista

Pós graduanda em nutrição clínica funcional

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