Risotto de Abobrinha Simple - Tudo é motivo pra cozinhar!

O que seria um fim de semana, sem um motivo real para cozinhar!

Eu cozinho praticamente todos os fins de semana, mesmo que seja o café da manhã o sábado ou o almoço de domingo pra mim e pro marido, mas uma coisa é certa, sempre tem atividade na cozinha.

Normalmente encontramos motivos pra celebrar, celebrar a mesa nova, como podem ver neste post aqui. Comemorar emprego novo, celebrar a vida, a verdade é que não importa muito o tema, tudo é desculpa pra fazer um comidinha gostosa.

Essa semana não foi o comemoração que agitou minha cozinha, mas uma necessidade. O bonito do meu carro estragou, deixando eu e o marido a pé. Depois de tentar conserta-lo sem ter que chamar mecânico e todo a trupe não teve jeito, o carro ficou paradinho no estacionamento do shopping. Ainda esperançosos de que no dia seguinte o mecânico que é o heroi da história iria resolver o problema com uma olhadinha, negativo. Chama reboque manda carro pra oficina e caminha pra baixo e pra cima até ter o carrinho de volta.

Não ter o carro resulto que sair de casa pra qualquer coisa ia ser muito caro, então o fim de semana foi agitado na cozinha, picanha no sábado e risoto no domingo! Não foi uma comemoração, mas como disse antes, tudo é motivo pra cozinhar! 

Quem fica feliz com maridão e eu em casa é a Kirinha que apesar de andar destruindo minha planta fica do nosso ladinho o tempo inteiro.

Risoto de Abrobrinha Simples

200g de arroz (usei o arroz comum, não tinha carro pra sair e comprar o arbório)

2 abrobrinha italianas cortadas em cubinhos

100 ml de vinho branco

3 col de manteiga

½ caldo knoor de legumes

100g de queijo parmesão ralado

Pimenta do reino

Sal a gosto

• Em um frigideira coloque 1 col de manteiga, assim que estiver derretida coloque a abobrinha em cubinho deixe dourar, tempere com pimenta do reino
• Em um panela funda acrescente azeite ou oleo de cozinha, de uma leve fritada no arroz, acrescente o vinho e mexa até evaporar.
• Acrescente água até passar 2 dedos do arroz, coloque o caldo de legumes, mexa até acabar toda a água e acrescente mais, prove se o arroz esta cozido, antes de acabar totalmente a água acrescente as abobrinhas.
• Lembre-se risoto é um prato de atenção, o arroz precisa estar sempre em movimento, então força no muque!
• Quando acabar toda a água, acrescente o queijo parmesão, misture mais e acrescente o restante da manteiga para dar brilho.