Sanduíche de alcatra, lanche requintado do Jamie Oliver

Ganhei um livro maravilhoso e delicioso do Jamie Oliver. Mais um para minha coleção de livros de culinária que ficam me olhando e pendido que os leve para cozinha.

O presente foi da Mamãe, que ainda deixou dedicatória fofa no livro e tudo.

Desde que ganhei o livro de presente folheie o livro várias vezes e me planejei algumas, para poder colocar em prática algumas das receitas, mas correria e a falta de tempo fizeram com que o livro fosse pra estante sem nenhuma estreia glamorosa.

Senti que decepcionei Jamie Oliver.

Foi então que sexta-feira, após o dia inteiro acompanhando a técnica da San Francisco Baking Institute, que veio ao Brasil pra ministrar um curso de pães artesanais para o Sindicato que trabalho, não pude resistir aos maravilhosos pães que ela fazia e decidi fazer uma das receitas.

Mesmo adaptando, e muito, os ingredientes da receita original, consegui surpreender o amore e o irmão que estavam lá em casa.

Essa é uma dica deliciosa pra quem quer fazer um lanche requintado e cheio de sabor.

Sanduíche de Alcatra

4 filé de alcatra (um para cada pessoa)

2 pimentões vermelhos

4 pães ciabatta

Rúcula

Molho shoyo

Vinagre de arroz

pimenta do reino

sal

azeite

• Tempere os filés com azeite, sal e pimenta do reino. Deixe descansar está mistura por aproximadamente 30 minutos
• Em um assadeira coloque os pimentões pra assar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem quase murchos
• Após assados, coloque no liquidificador o pimentão, vinagre de arroz a gosto, azeite e um pouquinho de molho shoyo. Bata o liquidificar somente para criar um pouco de água e triturar os pimentões, queremos pedaços de pimentão
• Em uma tabua coloque o molho de pimentão e ligue a frigideira, deixe esquentar até ficar gritando de calor.
• Coloque o filé e deixe na frigideira aproximadamente 3 minutos de cada lado (comigo demorou um pouco mais que 3 minutos) 
• Assim que estiverem no ponto que deseje, tire da frigideira e coloque em cima do molho do pimentão, fatie os files e coloque dentro da ciabatta temperada com azeite, rúcula.
• O filé vai em cima da rúcula, coloque um pouco do molho de pimentão no filé dentro do pão e é só servir!