Bolo de maçã e o verão gelado da Irlanda

Nunca imaginei que ficaria tão feliz de ver que a temperatura vai subir. É incrível como as pessoas ficam realmente felizes aqui na Irlanda quando um pouquinho do Sol aparece! Estamos na primavera, quase verão e o calor parece nunca chegar, todos os dias rezo para que pelo menos quando minha família chegar o Sol apareça um pouquinho. 

Quase sempre pergunto para os meus professores se eles acham que o tempo vai melhor quando o verão chegar, mas a resposta é sempre a mesma, você pode rezar por isso. E é o que estou fazendo. 

Felizmente com frio ou calor a cidade continua maravilhosa e viva, quando o Sol aparece podemos ver a diferença que um pouquinho de calor faz no humor das pessoas,  como aconteceu hoje comigo, ao invés de descansar na cama antes de ir para o trabalho resolvi comprar presentes para os meus amigos no Brasil e cozinhar um delicioso Bolo de Maçã que peguei a receita no Panelaterapia, fácil e uma delicia para uma tarde de verão nublado!

 

 

 

Bolo de maçã

1 copo de yogurt natural de 250ml

1 copo e meio de óleo

1 col de café de canela

1 copo de açúcar

1 1/2 de farinha

1 maçã picada em pedaços pequenos

1/2 copo de castanhas e passas

1 col de sopa de fermento em pó

2 ovos

 

 

** Use o copo do yogurt como medida para os outros ingredientes

• Misture a farinha, os ovos, o açúcar, a canela, o yogurt, o óleo e o fermento
• Acrescente as castanhas e a maçã. Leve ao forno por aproximadamente 30 min a 200°C. Faça o teste do palito e enjoy!

 

***Fotos Marcella Brussolo