Espaguete a carbonara e samba na cozinha

Como já comentei com você estive o fim de semana no sítio e não sai da cozinha. Em uma noite chuvosa, depois de assistir filmes, jogar cartas, resolvi fazer um macarrão, o livro da Dona Benta não sai debaixo do meu braço, em momentos de tédio fico folheando as páginas e imaginando as receitas, me distrai por muito tempo o que é bom!

Nessa noite chuvosa, meu avô abriu uma garrafa de vinho, sentamos ao redor da mesa, eu folheava a receita, enquanto rolava um samba na cozinha, regado a vinho e boas lembranças do passado com o repertório da vovó e do vovô!

Espaguete a carbonara (Dona Benta)

1 pacote de espaguete

200g de bacon

200g de queijo parmesão ralado

sal 

pimenta do reino

250g de creme de leite

1 col de sopa de cebola picada
2 col de sopa de azeite
5 ovos

• Encha uma tigela com água fervente para que ela fique aquecida. Corte o bacon em cubos. Encha uma panela com água e leve para ferver para cozinhar o macarrão
• Frite o bacon com o azeite até que fique dourado, adicione a cebola e refogue até que fique translucida, reserve. Coloque a massa para cozinhar e cozinhe de acordo com  as instruções da embalagem
• Escorra a água da tigela e acrescente os ovos batendo levemente, acrescente o sal, o creme de leite e a pimenta do reino, o refogado do bacon e o parmesão, misture bem.
• Quando a massa estiver pronta escorra bem, misture rapidamente aos outros ingredientes mexendo bem. Sirva!